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西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!


西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲细细品尝一碗拉麵,从汤头到配料都能吃到层层风味。这就是「拉麵自慢」。

拉麵店结合了老宅元素,没有豪派的装潢,走进店内能感受到满满家的感觉,非常悠闲与放鬆,到了下午时段太阳光从窗户照射进来,气氛更加唯美。
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲拉麵二字大大的挂在墙上,霸气的向大家打招呼。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲日光加上檯灯黄光照射,铁窗花的位置让人有种浓厚复古的氛围。

【秀麵尊 蓝花楹店】光看字面就觉得很有质感,而实际上的故事真的挺让人心动。「秀」取自老闆妻子的名字,而汉字上「秀穗」象徵繁盛、茂盛,故老闆以「秀」为店名,希望生意兴隆、顾客滔滔不绝;「蓝花楹」分店名称则是店对面有一棵台中知名树木–蓝花楹树,花开时呈蓝紫色,花朵有如紫色梦幻般的美丽,夏季时品尝拉麵还可赏花增添乐趣呢!

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲不仔细看还以为是「秀拉麵」呢!

老闆从小小美食街做到实体店面,艰辛路程中即便遇到再多困难,仍坚持下去,让许多饕客们拥有美味料理享用。【秀麵尊 蓝花楹店】以浓厚豚骨为主体,主打「黑、翠、赤」,与美食街【秀麵尊 台糖店】截然不同、各有特色。如果您喜欢浓厚汤体、喜欢充满胶质的黏腻感,【秀麵尊蓝花楹店】绝对是您不二的选择!

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲主打「黑翠赤」三种汤头拉麵,另外也有供应烧肉饭、煎饺、炸物作为陪衬。

黑.秀拉麵
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲老闆超大器!在拉麵上面铺满了配料,每碗拉麵都有2片叉烧与一颗完整的溏心蛋。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲黑蒜油是蒜头与香料製成,与店家独家秘製酱料结合后,让拉麵带点苦鹹滋味且不会腻口。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲整碗拉麵份量很足够,而麵条属于「细拉麵」,来自鹿港老麵店用日本麵粉专门製作,Q弹有嚼劲,吸收了汤底更加对味。

翠.秀拉麵
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲清澈鸡汤遇上浓厚豚骨高汤与洋葱、葱、香料製成的浓郁葱酱,蹦出新滋味。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲翠的口味较鹹甜,汤底因为葱酱关係,回甘带点些许焦味。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲每一碗的叉烧都是店家自己腌渍,五花肉的口感很扎实鲜嫩,一点都不会乾柴。

秀叉烧拉麵
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲6片叉烧的大份量大满足,汤头是由猪的各种部位细心熬製出的豚骨汤底。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲最纯、最原味的博多豚骨高汤,毫无添加香精及味精。

烧牛饭
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲店家先炒洋葱增添香气,再放入牛五花。以自製的蒜头、果醋、日式酱料组成的酱料为基底。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲香气十足的「烧肉饭」,铺满了蒜泥、葱花、牛五花及温泉蛋,光看就胃口大开了!

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲牛五花本身带点油脂与筋,使「烧牛饭」吃起来较香、较有嚼劲。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲看这ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的温泉蛋,拌在一起的滑顺口感真美味!

煎饺
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲每日手工包水饺,店家使用的内馅超大器,猪后腿肉佔的比例较多,其余还添加高丽菜、蒜头…等配料,重头戏则是日本辣椒粉,让煎饺带点微辣感。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲倒入粉浆与油,小火慢慢煎至酥皮基底。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲外皮酥脆Q弹有嚼劲,不用沾酱就有浓厚的风味,咬下时更是有肉汁缓缓流出呢!

牡蛎唐扬
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲裹上日本产地的麵包粉,温度拿捏得恰恰好,即便冷掉也不会出油。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲来自日本广岛的牡蛎,既新鲜又美味,加上外皮酥脆口感,喀滋喀滋的很涮嘴。

综合可乐饼
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲三种口味一次满足,金黄酥皮的可乐饼怎能错过!

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲起司可乐饼–为固体状的起司,奶味偏重、起司味反而淡淡的,但是却不会感到油腻感。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲咖哩可乐饼–浓郁绵密的咖哩内馅,不需沾酱就有很足够的风味。

西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲蔬菜可乐饼–内馅比前两者更扎实,满满的三色蔬菜精华都在裏头。

海藻沙拉
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲拥有四种海藻类–红珊、绿珊、红绿鸡冠、白麒麟,清淡口感的「海藻沙拉」非常适合当作开胃前菜,一旁还有附上胡麻酱与美乃滋的沾酱。

冷泡乌龙茶
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!▲冷泡茶不会让人感到苦涩,是选自南投冻顶乌龙茶,清爽又回甘。

儘管在忙碌,也是得好好的休息片刻。【秀麵尊 蓝花楹店】带来的不仅是日式料理,也传承了老宅「家的感觉」,让每位顾客都可以感受到惬意自在的用餐时光。
西区复古老宅吃拉麵?「黑、翠、赤」三色汤头秀出新体验!


【秀麵尊 蓝花楹店】
地址:台中市西区西屯路一段210号
电话:0970-883-361
营业时间:週一~週五11:00~14:00、17:00~22:00,週六~週日11:00~22:00,公休日为每个礼拜二(国定假日除外) 
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