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南台湾首场日本全和牛烧肉割烹飘香 预约吃得到


南台湾首场日本全和牛烧肉割烹飘香 预约吃得到


南台湾首场日本全和牛烧肉割烹飘香 预约吃得到
特选吐司和牛

 

对于许多从小在高雄长大,如今却北漂的游客来说,高雄有许多令人怀念美食,其中包括让人想起来都会流口水的烧肉!而说到烧肉,高雄有了新店家,即是开幕甫7个月且有高雄最高档烧肉店的封号的「瘾烧精肉酒舖」。这店家面积达70坪,光是烤肉及排烟设备就耗资700多万。而此次新推出「日本全和牛烧肉料理晚宴」,菜色有日本大分丰后和牛结合法国鱼子酱、鸭肝、义大利新鲜黑松露等顶级食材,一席套餐可品尝到8个部位。而且强调相关套餐5月底享用,预约就可吃到「大分丰后牛」。

瘾烧精肉酒舖幕后老闆是高雄河堤、佳适连锁旅馆老闆王信超,因为爱吃烧肉,却找不到自己喜欢的烧肉店,于是乾脆自己开店,开店前,王老闆到日本各地,吃透百家以上烧肉店,回台后花了2500万开了瘾烧精肉酒舖,餐厅主打日本顶级和牛、是台湾少数以和牛一头买的形式,满足客人全部位品项选择的烧肉店。
 

您可知道一头日本和牛,多少人吃多久会吃完呢?根据全店标榜全冷藏牛肉,进口整头和牛,让消费者在店内可以品尝到日本和牛的全品项的「瘾烧精肉酒舖」表示,能吃得到澳洲顶级和牛舌、横膈膜、熟成鸭胸等,开店以来平均一个月卖掉一头日本和牛,短短7个月卖掉已超过6头日本和牛。

 

此次活动,挑选的是2017在全日本和牛奥林匹克竞赛(每五年一次)中,得到总理奖,整体评分拿到全国第三名的大分丰后牛,A5等级脂肪分布率BMS达10以上。

位于日本九州东北部的大分县,被称为九州屋顶,土地肥沃,亦是温泉地带,得天独厚的自然环境,孕育出最佳的丰后牛,脂肪分布均匀、秾纤合度闻名,口感细腻柔软、肉纹细緻,并含有非常多被称之决定肉质美味的重要成分「油脂酸(在牛肉中含有的脂肪成分)」,味香而浓郁。
 

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冷製

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握寿司

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烤物

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食事瘾和牛汤

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法国白芦笋

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炸物菲力佐黑松露

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丼侍肉成瘾
 

全和牛烧肉料理晚宴可吃到菲力、纽约客、板腱、肩三角、腹胁肉、前胸、前腿、摇摆肉8个部位的牛肉。打破一般在烧肉店,将肉片烤到适当熟度品尝这幺简单,瘾烧主厨戴铨盈西餐资历10年,副主厨黄伯翔则是远赴日本学艺,两人联手在套餐中融入日、法料理手法,做成刺身、握寿司、炸牛排等,以「位上」方式呈现精緻质感。

而且套餐中结合日本海胆、义大利黑松露、加拿大鸭肝,与台湾生态养殖乌鱼子等,创作出一道道让人惊豔的烧肉料理。而且亦将春天必尝的法国白芦笋,也在套餐中联合现身,可说高档食材一应俱全!

日本全和牛烧肉料理晚宴内容含:和牛海胆刺身、握寿司(乌鱼子和牛握、鱼子酱牛排握)、烤物2款(和牛佐顶级鸭肝、厚切牛舌)、瘾和牛汤、吐司和牛、法国白芦笋极致蔬菜盘、菲力佐黑松露、和牛海鲜丼饭等,一席4000元(加一成)。





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